Ryba po grecku

Składniki:
- ok 1 kg filetów ryby (ja użyłam mintaja)
- kilka marchewek
- por
- pietruszka
- malutki seler
- cebula
- przyprawy: sól, ziele angielskie, liść laurowy, słodka i ostra papryka, bazylia, oregano, pieprz
- przecier pomidorowy (może być gotowy z ziołami)

Sposób przyrządzenia:

  Rozmrożona i osuszoną rybę pokroić w większe kawałki (do usmażenia). Obsypać solą i pieprzem. Obtoczyć w mące i usmażyć na oliwie do zrumienienia.
  Marchew, selera i pietruszkę zetrzeć na tarce (z grubymi oczkami). Włożyć do garnka i zalać ciepłą wodą mniej więcej do 3/4 warzyw. Gotować do miękkości warzyw. Dodać przecier pomidorowy i wymieszać. Lekko dusić.
  Cebulę i pora posiekać i zeszklić na oliwie. Gotowe dodać do warzyw.
  Doprawić przyprawami wedle uznania.

  Usmażoną rybę pokroić w mniejsze kawałki i w naczyniu przeznaczonym do podania delikatnie wymieszać z warzywami lub większe kawałki położyć na mnie naczynia, a na wierch wyłożyć gotowe warzywa.

  SMACZNEGO :)

Boeuf Stroganow

Składniki:
- cebula
- kilka pieczarek
- ok 0,5 kg polędwicy wołowej
- pół kostki bulionu
- kilka łyżek przecieru pomidorowego (może być gotowy z ziołami)
- przyprawy: słodka i ostra papryka, pieprz, zioła prowansalskie
- kilka łyżek gęstej śmietany
- ewentualnie mąką do zagęszczenia
- oliwa

Sposób przyrządzenia:

  Cebulę pokrojoną w piórka zeszklić na oliwie z łyżką masła. Dodać pokrojone w piórka pieczarki i całość podsmażyć.
  Mięso umyte, osuszone, oczyszczone z tłuszczu i pokrojone w cienkie paseczki obsmażyć na odrobinie oliwy. Posolone przełożyć do rondla / garnka z cebulą i pieczarkami.
  W garnuszku rozpuścić kostkę z bulionem i dodać to do garnka.
  Dodać przecier pomidorowy, przyprawy i całość dusić na małym ogniu do miękkości mięsa.
  Doprawić jeszcze wedle uznania.
  Jeżeli sos będzie za rzadki, w garnuszku rozrobić śmietanę i mąkę w gorącym wywarze i dodać przez sitko do dania.

  SMACZNEGO :)

Surówka z marchewki i jabłka

Składniki:
- kilka marchewek
- 2 jabłka
- łyżka oliwy
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- szczypta cukru
- pół łyżeczki octu balsamicznego

Sposób przyrządzenia:

  Warzywa obrać, umyć, zetrzeć na grubych oczkach.
  Dodać przyprawy, dokładnie wymieszać.
  Odstawić na chwilę, aby całość się przegryzła.

  SMACZNEGO :)

Nuggetsy z piekarnika

Składniki:
-  

Sposób przyrządzenia:

  aaa

  SMACZNEGO :)

Pieczona karkóweczka z ziemniaczkami i surówką z marchewki i jabłka

Składniki:
- 5 kawałków karkówki
- kilka ziemniaków
- 2 ząbki czosnku
- przyprawy: 
łyżeczka: gałki muszkatołowej, majeranku, czarnego pieprzu, słodkiej papryki, tymianku, bazylii,                        oregano, oliwy
łyżeczka ziół prowansalskich - na ziemniaki
1/2 łyżeczki rozmarynu
2 łyżeczki soli

Sposób przyrządzenia:

  Karkówkę pokrojoną w kotleciki umyć, osuszyć. Wkładamy do worka do pieczenia.
W miseczce wymieszać przyprawy z oliwą i wlać do karkówki do worka. Całość dokładnie wymieszać, żeby przyprawy obtoczyły mięso.
Wrzucić ziemniaki, pokrojone wedle uznania. Wsypać zioła prowansalskie, zamknąć woreczek i całość bardzo dokładnie wymieszać.
Włożyć na blachę lub naczynie żaroodporne i piec przez ok. 50 minut w temp. 190 stopni.
Po tym czasie worek rozciąć i otwarte mięso i ziemniaki piec jeszcze przez ok. 20 minut.

  Do potrawy można dodać również cebulę. Wtedy pokrojoną w piórka należy dodać do worka przygotowanego do pieczenia.

  Podawać z wybranymi dodatkami - ja podałam z surówką z marchewki i jabłka
-> Przepis na surówkę

  SMACZNEGO :)

Zupa krem z dyni

Moja pierwsza zupa krem z dyni.
Nie chwaląc się, coś pysznego :)

Składniki:
- 1 kg dyni
- pół cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki śmietany
- laska wanilii
- sól, pieprz
- 1/2 kostki rosołowej lub własnoręcznie zrobiony wywar

Sposób przyrządzenia:

  Dynię umyć, usunąć pestki, pokroić na mniejszy kawałki i razem z cebulą i czosnkiem, wyłożyć na blachę, polać odrobinę oliwą i piec około 20 minut w temp. 200 stopni C.
  Włożyłam też pestki z dyni - będą idealnym dodatkiem do zupki.
  Następnie warzywa wyjąć, przestudzić.
  Cebulę drobniutko posiekać i poddusić w garnku na odrobinie oliwy z przeciśniętym czosnkiem. Do całości włożyć pokrojoną i obraną dynię.
  Dodać rozpuszczoną kostkę rosołową (lub przygotowany wywar), aby delikatnie zakryć dynię. Nie za dużo, aby uzyskać krem.
  Całość gotować około 15 minut - do miękkości dyni.
  Następnie całość zmiksować blenderem na jednolity krem.
  Dodać śmietanę i przyprawy do smaku. Wymieszać.

  Krem świetnie smakuje z groszkiem ptysiowym lub grzankami.

  SMACZNEGO :)

Ciasto z kremowym serkiem

Lekkie i delikatne ciasto z serkiem kremowym

Składniki:
- niecałe 200g serka kremowego
- 150g margaryny
- 1 szklanka cukru
- łyżeczka wanilii
- 4 jajka
- 2 szklanki mąki tortowej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przyrządzenia:

Masło roztopić i pozostawić do ostygnięcia.
Następnie utrzeć z cukrem.
Dodać serek i jajka. Utrzeć.
Dodać mąkę, proszek do pieczenia, wanilię.
Wszystko utrzeć na jednolitą masę.

Ciasto przełożyć do wysmarowanej margaryną i obsypanej mąką formy.
Ja użyłam krótkiej keksówki.

Piec około 80 minut w temperaturze 160 stopni C.

Po ostygnięciu, posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO :)