Sałatka z kurczakiem i orzechami nerkowca

Istne niebo w gębie, nawet Goście będą zachwyceni :)

Składniki:
- pierś z kurczaka
- kilka rodzajów sałat (m.in. lodowa)
- papryka
- czarne oliwki
- orzechy nerkowca
- ziarna słonecznika (łuskane), migdały
- oliwa - łyżka
- ocet balsamiczny (kilka kropli)
- przyprawy do wyboru: sól, pieprz ziołowy, zioła prowansalskie, papryka słodka
- przyprawa do sałatek
- jogurt naturalny (ja wybrałam grecki)
- bagietka czosnkowa

Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć i pokroić w małe kawałki. Wrzucić na rozgrzany olej i podsmażyć do przyrumienienia. Pod koniec doprawić wybranymi przyprawami.

Paprykę oczyścić, umyć i pokroić w kawałki. Część surowej wrzuciłam do przygotowanej salatery na sałatkę, a część na patelnię do kurczaka.
Sałaty umyć, porwać i wrzucić do miski.
Do tego dorzucić pokrojone w dowolne kawałki oliwki.

Do kurczaka i papryki, dorzucić orzechy nerkowca i jeszcze chwilę trzymać na patelni.

Po zdjęciu kurczaka i przerzuceniu go do sałat, na tym samym oleju podrumienić ziarna słonecznika i migdały.
Całość przerzucić do salatery.

W garnuszku rozrobić jogurt z octem balsamicznym i oliwą, a następnie zalać nim sałatkę.

Podawać z podrumienionymi w piekarniku bagietkami czosnkowymi.

SMACZNEGO :)

Schab duszony z warzywami

Składniki:
- kilka plastrów schabu
- marchewka
- kilka pieczarek
- cebula
- bulion
- oliwa
- przyprawy do wyboru: sól, pieprz ziołowy, oregano, majeranek, bazylia, papryka słodka
- śmietana do zup, mąka

Sposób przyrządzenia:
Mięso delikatnie zbić, posypać solą i pieprzem i obsmażyć na rozgrzanej oliwie.

W garnku zagotować wodę z rozpuszczoną kostką bulionową i wrzucić mięso. Dusić na małym płomieniu.

Cebulę pokroić w piórka, marchew w plasterki, pieczarki w piórka i wrzucić na olej, na którym podsmażane było mięso.

Kiedy warzywa się podsmażą, dodać je do garnka z mięsem.

Po kilku minutach zagęścić śmietaną (wcześniej rozrobić w kubeczku z gorącym wywarem, aby się nie zważyło) i mąką (mąkę rozrobioną z wywarem przeciskam przez sitko, żeby nie było grudek).
Doprawić do smaku.
Gotować do miękkości mięsa.

Ja podałam z ryżem ugotowanym z dodatkiem curry.

SMACZNEGO :)

Smalczyk domowy, czyli co to się robi dla Narzeczonego :)

Składniki:
- 40 dag słoniny
- 20 dag boczku
- 30 g mięsa mielonego wieprzowego
- niewielka cebula
- 2 ząbki czosnku
- małe kwaśne jabłko
- sól, pieprz
- majeranek   

Sposób przyrządzenia:
Słoninę kroimy w bardzo drobną kostkę ( oczywiście ODKROIĆ SKÓRĘ !!! :) ). 
Wrzucamy na patelnię i na małym ogniu topimy do całkowitego roztopienia.

Następnie wrzucamy drobniutko pokrojony boczek i trzymamy, aż powstaną skwarki.
Oczywiście, cały czas mieszamy drewnianą łyżką.
Dorzucamy mięso mielone i jeszcze podsmażamy.

Całość solimy i pieprzymy.

Cebulę kroimy w drobną kostkę i dorzucamy na patelnię. Smażymy do zeszklenia.

Kiedy całość jest już gotowa, zdejmujemy patelnię i dodajemy utarte na grubych oczkach jabłko oraz doprawiamy majerankiem. Dokładnie mieszamy.

Po lekkim wystygnięciu, przekładamy do słoików lub naczyń z kamionki.

Wystarczy noc w lodówce na stężenie.

SMACZNEGO :)