Ciasto kawowa pianka

Przepyszne, delikatne, piankowe ciasto na deser

Składniki:

Biszkopt:
- 3 jajka
- 7 łyżek cukru
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1,5 łyżki kakao
- łyżeczka proszku do pieczenia
- marmolada z owoców leśnych lub inna, byle lekko kwaskowa, nie słodka

Masa kawowa:
- 400 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki żelatyny
- 3 łyżki kawy zbożowej rozpuszczalnej

Masa śmietanowa:
- 400 ml śmietanki 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki żelatyny


Sposób przyrządzenia:

Biszkopt:
Zaczynamy od przygotowania biszkoptu, który będzie spodem słodkości.
Jajka ubijamy na puszystą masę, dodajemy cukier i miksujemy.
Dodajemy mąki, proszek do pieczenia i miksujemy.
Następnie kakao i miksujemy.
Masę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

Po upieczeniu biszkopt ostudzić i nasączyć rozpuszczoną kawą, a następnie położyć delikatną warstwę marmolady.
Jeżeli na biszkopcie wyrośnie górka, ściąć aby powierzchnia była płaska.

Masa kawowa:
Śmietanę ubić z cukrem pudrem.
Żelatynę z kawą rozpuszczalną bardzo dokładnie rozpuścić w 4 łyżkach wrzątku.
Jeszcze gorącą żelatynę wlać do śmietany, zanim zacznie tężeć i dalej zmiksować.
Puszystą śmietanę przelać na biszkopt.
Wstawić do lodówki, aby stężało.

Masa śmietanowa:
Śmietanę ubić z cukrem pudrem.
Żelatynę bardzo dokładnie rozpuścić w 4 łyżkach wrzątku.
Jeszcze gorącą żelatynę wlać do śmietany, zanim zacznie tężeć i dalej zmiksować.
Puszystą śmietanę przelać na stężałą warstwę kawową.
Wstawić do lodówki, aby stężało.


Wierzch posypać startą gorzką czekoladą.

SMACZNEGO :)

Grillowana pierś z warzywami gotowanymi na parze i sosem jogurtowym

Leciutkie, zdrowe i przepyszne danie na szybki obiad :)

Składniki:
- pierś z kurczaka
- oliwa, sól, pieprz, przyprawa do kurczaka
- warzywa: marchew, brokuły, ziemniaki i inne według uznania
- jogurt naturalny
- ocet balsamiczny
- zioła prowansalskie
- pozostałe ulubione przyprawy

Sposób przyrządzenia:

Warzywa oczyszczamy, obieramy i kroimy w kawałki, brokuły rozdzielamy na małe kwiatuszki.
Do parowara wlawamy wodę, wsypujemy ulubione przyprawy i wrzucamy do pojemnika warzywa.
Ja gotowałam na parze 25 minut.

Pierś myjemy, kroimy na cienkie kotleciki, posypujemy solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka.
Kawałki kładziemy na rozgrzanego, posmarowanego oliwą grilla.
Najpierw 10 minut grillujemy jedną stronę, potem przewracamy na drugą i również odliczamy 10 minut.
Pamiętajmy, aby nie przekładać kurczaka co chwilę z jednej na drugą stronę ale grillujemy według zasady:
najpierw jedna strona, potem druga. Wtedy kurczak będzie w środku soczysty, a nie wysuszony.

W kubeczku przygotowujemy sos: kilka łyżek jogurtu mieszamy z ziołami prowansalskimi, pieprzem i odrobiną octu balsamicznego, dobrego na poprawę trawienia.

Kiedy warzywa i kurczak są gotowe, przekładamy do naczyń i podajemy.

Warzywa i kurczaka najlepiej polewać sosem bezpośrednio na talerzu.

SMACZNEGO :)

Lekkie, zdrowe śniadanko

Składniki:
- kilka łyżek serka wiejskiego
- kilka moreli suszonych
- kilka łyżek musli gotowych lub zrobionych samodzielnie
- łyżka miodu
- opcjonalnie: pieczywo razowe

Sposób przyrządzenia:

Składniki wrzucić do miseczki, dodać pokrojone w kawałki morele, zalać miodem i wymieszać.

Można zjeść z ciemnym pieczywem.

Całość nie tylko zdrowa, pełna witamin ale pyszna i dodająca energii na cały dzień.


SMACZNEGO :)

Spaghetti serowo-śmietanowe z szynką i pieczarkami

przygotowane przez mojego Przyszłego Męża :)
Przepyszne !

Składniki:
- kilka pieczarek
- kilka plastrów szynki
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- olej, masło
- pół kostki rosołowej
- łyżka koncentratu
- makaron spaghetti
- mała śmietana 22%
- jajko
- kawałeczek sera żółtego

Sposób przyrządzenia:

Gotujemy makaron na średnio miękki.

Szynkę kroimy w drobne paseczki, pieczarki w piórka, miażdżymy czosnek.
Cebulę kroimy w kostkę.
Na głębokiej patelni rozgrzewamy odrobinę oleju z łyżką masła. rzucamy pieczarki, szynkę oraz czosnek. Dusimy 10 minut.

W oddzielnym garnuszku, w połowie szklanki gorącej wody rozpuszczamy pół kostki rosołowej.
Dodajemy łyżkę koncentratu i dokładnie mieszamy.

Roztwór dodajemy do pieczarek i cebuli i dusimy dalej przez 5 minut.

Dodajemy do tego makaron lub, jeśli patelnia jest za mała, przekładamy całość do garnka i tam dokładnie wszystko mieszamy.

Oddzielnie łączymy śmietanę z całym jajkiem i serem. Po wymieszaniu, dodajemy do potrawy i dokładnie mieszamy.
Gotujemy ok 2 minut, aż całość ładnie zgęstnieje.


SMACZNEGO :)

Eskalopki wieprzowe w sosie pieczarkowo-śmietanowym

Składniki:
- 0,5 kg łopatki wieprzowej
- cebula
- kilka pieczarek
- sól, pieprz, majeranek, sól czosnkowa
- oliwa, masło
- kostka wołowa lub wywar
- kilka łyżek śmietany 12%
- 2 łyżki mąki


Sposób przyrządzenia:

Mięsko odkroić z tłuszczu, pokroić w plasterki, delikatnie zbić, obsypać solą, pieprzem i majerankiem.
Na patelni rozgrzać oliwę z łyżką masła i wrzucić mięsko.

Cebulę i pieczarki obrać i pokroić w piórka.
Kiedy mięso delikatnie się podsmaży, wrzucić do niego cebulę.
Na drugiej patelni podsmażyć pieczarki, na oliwie i maśle, po czym dodać je do mięsa z cebulą.

Całość stopniowo podlewać wywarem, aby mięsko się dusiło.

W kubeczku rozrobić śmietanę z gorącą wodą i wywarem z mięsa (aby się nie zważyła). Kiedy mięso będzie już miękkie, dolać śmietanę do całości i wymieszać sos.
Mąkę rozrobioną z wywarem przecisnąć do sosu przez sitko, w celu uniknięcia grudek.

Kiedy całość będzie miała odpowiednią konsystencję, a mięsko miękkość, można podawać :)

Ja tym razem podałam z ziemniaczkami i sałatką z zielonej śmietany z jogutrem i przyprawami.

SMACZNEGO :)

Pomidorowa kremowa z dodatkami

Składniki:
- ponad kilogram pomidorów
- łyżka masła
- dwa ząbki czosnku
- kilka pieczarek, marchewka, cebula
- koncentrat pomidorowy ( kilka łyżeczek )
- wywar lub kostka rosołowa ( ok. 0,5 l )
- 3 łyżki śmietany ( użyłam 18% )
- przyprawy do smaku: pieprz, bazylia, papryka ostra, papryka słodka, natka suszona, oregano


Sposób przyrządzenia:

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć środki i skroić w duże kawałki.

W garnku lub na głębokiej patelni rozpuścić masełko i wrzucić przeciśnięty czosnek.
Dodać pokrojoną marchew, pieczarki i cebulę.
Podsmażamy do zeszklenia cebuli.

Wrzucamy pomidory i podsmażamy przez 20 minut na małym ogniu.

Po tym czasie, cały czas trzymając na ogniu, całość miksujemy blenderem, do uzyskania kremowej konsystencji.

Wlewamy wywar, dodajemy śmietanę i koncentrat i miksujemy.

Doprawiamy do smaku przyprawami.

Podajemy z wybranymi dodatkami ( np. makaron, ryż, grzanki, groszek ptysiowy )

SMACZNEGO :)