Ciasto kawowa pianka

Przepyszne, delikatne, piankowe ciasto na deser

Składniki:

Biszkopt:
- 3 jajka
- 7 łyżek cukru
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1,5 łyżki kakao
- łyżeczka proszku do pieczenia
- marmolada z owoców leśnych lub inna, byle lekko kwaskowa, nie słodka

Masa kawowa:
- 400 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki żelatyny
- 3 łyżki kawy zbożowej rozpuszczalnej

Masa śmietanowa:
- 400 ml śmietanki 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki żelatyny


Sposób przyrządzenia:

Biszkopt:
Zaczynamy od przygotowania biszkoptu, który będzie spodem słodkości.
Jajka ubijamy na puszystą masę, dodajemy cukier i miksujemy.
Dodajemy mąki, proszek do pieczenia i miksujemy.
Następnie kakao i miksujemy.
Masę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

Po upieczeniu biszkopt ostudzić i nasączyć rozpuszczoną kawą, a następnie położyć delikatną warstwę marmolady.
Jeżeli na biszkopcie wyrośnie górka, ściąć aby powierzchnia była płaska.

Masa kawowa:
Śmietanę ubić z cukrem pudrem.
Żelatynę z kawą rozpuszczalną bardzo dokładnie rozpuścić w 4 łyżkach wrzątku.
Jeszcze gorącą żelatynę wlać do śmietany, zanim zacznie tężeć i dalej zmiksować.
Puszystą śmietanę przelać na biszkopt.
Wstawić do lodówki, aby stężało.

Masa śmietanowa:
Śmietanę ubić z cukrem pudrem.
Żelatynę bardzo dokładnie rozpuścić w 4 łyżkach wrzątku.
Jeszcze gorącą żelatynę wlać do śmietany, zanim zacznie tężeć i dalej zmiksować.
Puszystą śmietanę przelać na stężałą warstwę kawową.
Wstawić do lodówki, aby stężało.


Wierzch posypać startą gorzką czekoladą.

SMACZNEGO :)