Włoski deser - truskawkowe semifreddo

Semifreddo - idealne na letnie upały :)

Składniki:
- ok 300 ml zmiksowanych truskawek
- pół szklanki cukru
- niecała łyżka cukru waniliowego
- 250 g śmietanki 30%
- 1 jajko - można bez (tradycyjne semifreddo zawiera jajka)

Sposób przyrządzenia:

  aa

  SMACZNEGO :)

Delikatny drobiowy krupniczek z młodymi warzywkami

Lekki krupniczek, idealny dla delikatnych brzuszków :)

Składniki:
- połowa piersi z kurczaka
- włoszczyzna: marchew, seler, pietruszka, por (ja wybrałam młodą, nadaje pyszny smak)
- 2 młode ziemniaki
- cebulka (opcjonalnie)
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz, 2 liści laurowe, ziele angielskie
- kasza gryczana lub jęczmienna
- natka pietruszki

Sposób przyrządzenia:

  Mięsko myjemy i kroimy w drobniejsze kawałki. Gotujemy kilka minut w garnuszku, po czym przekładamy do docelowego garnka, oczyszczone z szumowin.
  Dodajmy pokrojone warzywa, kaszę, ziele angielskie i liść laurowy i gotujemy do miękkości.
  Dodajemy kilka listków posiekanej natki, doprawiamy solą i pieprzem.

  SMACZNEGO :)

Sernik na zimno z musem galaretkowo-owocowym

Przepyszny, lekki sernik na zimno, z białego serka sernikowego

Składniki:

Podstawa: 
- dwie paczuszki herbatników (prostokąnych)
- pół kostki masła

Masa sernikowa:
- pudełko serka sernikowego (1 kg)
- jogurt gęsty, np. typu greckiego
- pół szklanki cukru
- 1/3 paczuszki cukru waniliowego
- kilka łyżek wody
- 3 łyżki żelatyny

Mus z galaretką:
- mała miseczka truskawek (mogą być inne ulubione owoce)
- galaretka truskawkowa (lub inna, w zależności od wybranych owoców)


Sposób przyrządzenia:

  Herbatniki kruszymy ręcznie lub w blenderze. Dodajemy do nich rozpuszczone masło i ugniatamy, aż całość będzie delikatnie zlepiona. Jeśli potrzeba więcej masła, dołóż. Spód nie może się sypać.
  Formę wykładamy na spodzie papierem do pieczenia, a następnie na to układamy i przyklepujemy masę herbatnikową.

  Serek, jogurt i cukry wymieszaj dokładnie mikserem.
  W garnuszku rozpuść na małym ogniu żelatynę (zagotuj wodę i dodaj żelatynę), całość bardzo dokładnie mieszając, aż nie będzie grudek żelatyny.
  Dodaj do masy serowej i dokładnie wymieszaj.
  Masę wyłóż na spód herbatnikowy i odstaw na minimum godzinę do lodówki.

  Owoce ugnieć blenderem do jednolitej masy.
  Rozpuść w garnuszku galaretkę i po lekkim przestygnięciu, dodaj do owoców. Jeśli owoców będzie więcej, możesz dodać dwie galaretki.
  Gęstą masę owocową wylej na zastygniętą masę serową i odstaw do lodówki, do całkowitego stężenia.

  SMACZNEGO :)

Gorący pudding czekoladowy

  Z podanych składników otrzymałam porcję wielkości malutkiego garnuszka - idealna na dwie osoby, więc spokojnie można piec w dwóch małych naczynkach.

Składniki:
- 70 g gorzkiej czekolady
- 1 jajko (całe)
- 1 żółtko
- 60 g masła
- 3 czubate łyżki cukru pudru
- 1 łyżka mąki (zwykłej)

Sposób przyrządzenia:

  Masło i czekoladę rozpuszczamy w garnuszku i odstawiamy do przestygnięcia (z czekolady odkładamy dwie kanki do skruszenia na wierzch wypieku).

  Jajko, żółtko i cukier miksujemy na gładką masę.
  Dodajemy przestudzone masło i czekoladę, a następnie mąkę.
  Całość dokładnie miksujemy i przekładamy do naczynek.

  Wierzch posypujemy pokruszoną czekoladą i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.

  Pieczemy przez 15 minut w temperaturze 200 stopni C.

  Najlepiej smakuje podany prosto z piekarnika, jeszcze ciepły :)

  SMACZNEGO :)