Tarta czekoladowa gorzka z gruszkami i czekoladową polewą

Składniki:

Spód tarty:
- 200 g mąki (ja użyłam żytniej)
- 40g kakao
- 40g cukru
- 100g masła
- 1 jajko
- woda do wyrobienia ciasta

Wypełnienie:
- gruszki
- 200g gorzkiej czekolady
- 200g śmietany (użyłam 30%)
- goździki, kardamon, cynamon - zmielone
- 2 jajka
- kakao do posypania

Sposób przyrządzenia:

Ciasto:
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, rozwałkować kulkę i wyłożyć ciastem naczynie.
Widelcem porobić dziurki, aby ciasto nie wybrzuszyło się podczas pieczenia.
Wstawić do lodówki.

Gruszki umyć, obrać i pokroić w plastry. Wyłożyć nimi tartę i z powrotem wstawić do lodówki.

Krem:
Czekoladę rozpuścić w rondelku, dodać śmietanę i przyprawy, wymieszać. Odstawić do przestygnięcia.
Dodać jajka i całość dokładnie zmiksować.

Kremem zalać ciasto z gruszkami.

Piec w temperaturze 180 stopni do czasu, aż góra zacznie delikatnie pękać (ok. 40 minut).

Po wyjęciu, jeszcze ciepłą tartę, posypać kakaem.

 SMACZNEGO :)

Polędwiczki wieprzowe ze szpinakiem i mozarellą

Składniki:

- kilka polędwiczek wieprzowych
- sól, pieprz, papryka słodka, tymianek
- szpinak (u mnie kilka kostek mrożonego)
- ząbek czosnku
- łyżka masła
- oliwa plus masło klarowane
- jedna mozzarella


Sposób przyrządzenia:

Polędwiczki myjemy, suszymy i oczyszczamy z błonek. Rozbijamy delikatnie pod folią aby nie zniszczyć mięsa.
Przygotowujemy marynatę z soli, pieprzu, papryki, tymianku i oliwy. Mieszamy i wrzucamy w nią polędwiczki, dokładnie obtaczając mięso. Odkładamy do lodówki.

Przygotowujemy szpinak: w rondelku podgrzewamy masło i wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy szpinak, odrobinę solimy i dusimy do odparowania wody.

Na patelni rozgrzewamy oliwę z masłem klarowanym i podsmażamy polędwiczki z obu stron.

Naczynie żaroodporne smarujemy odrobiną oliwy, wykładamy podsmażone polędwiczki, na każdą kładziemy szpinak oraz plaster sera mozzarella.

Przykrywamy folią i wstawiamy do piecyka.

Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach, po 20 minutach zdejmując folię.


 SMACZNEGO :)

Pulpeciki w sosie pieczarkowo-tymiankowym

Składniki:

- przygotowane pulpeciki z mięsa mielonego
- mąka do obtoczenia pulpecików
- kilkanaście pieczarek
- cebula (użyłam czerwonej)
- pół małej śmietany 30%
- sól, pieprz, tymianek
- szczypta cukru
- łyżka oliwy i masła


Sposób przyrządzenia:

Pulpeciki obtoczyć w mące i podsmażyć na rozgrzanej oliwie.
Cebulkę zeszklić na rozgrzanej oliwie i maśle.
Dodać sól, pieprz i cukier.
Wrzucić pokrojone w półksiężyce pieczarki i posilić, żeby puściły wodę.
Po chwili dodać tymianek i śmietanę.
Wszystko chwilę poddusić i doprawić do smaku.
Dodać mięso i dusić około 20 minut, do wyparowania sosu.


 SMACZNEGO :)