Botwinka z natką pietruszki i jajkiem

Składniki:

- skrzydełko kurczaka
- botwinka
- ząbek czosnku
- sól, pieprz
- 3 łyżki śmietanki 30%
- natka pietruszki - ilość wedle uznania
- łyżeczka oliwy
- jajko ugotowane na twardo - opcjonalnie

Sposób przyrządzenia:

Przygotować wywar na skrzydełku.
Botwinkę obrać, umyć i posiekać.
Wrzucić do gotującego się wywaru.
Dodać przekrojony na dwie części ząbek czosnku i gotować do miękkości botwinki.
Posiekać natkę pietruszki i dodać do zupy.
Doprawić solą i pieprzem, dodać oliwę.
Rozrobić śmietankę z gorącym wywarem i dodać do garnka.

Podawać z ugotowanym na twardo jajkiem.

Można zamiast natki dodać koperek.

 SMACZNEGO :)

Sałatka pieczarkowo-paprykowa w makaronowych koszyczkach

Przykładowa sałatka, jaką można zaserwować w makaronowych koszyczkach

Składniki:

- kilka pieczarek
- papryka
- świeża natka pietruszki
- majonez
- pieprz, zioła prowansalskie

Sposób przyrządzenia:

Pieczarki obieramy, czyścimy i kroimy w kostkę.
Paprykę obieramy i kroimy w kostkę.
Pieczarki i paprykę podduszamy na maśle, po czym przekładamy do miseczki.
Dodajemy posiekaną natkę.
Doprawiamy przyprawami i majonezem.

 SMACZNEGO :)

Koszyczki z makaronu i sera żółtego

Składniki:

- makaron spaghetti (użyłam kolorowego)
- ser żółty
- jajko
- oliwa

Sposób przyrządzenia:

Makaron ugotować i przestudzić.
Ser żółty zetrzeć na grubych oczkach lub posiekać.
W misce wymieszać makaron, ser i jajko.

Formę do muffinek posmarować tłuszczem i układać w dziurkach masę, formułując koszyczki.

Piec w temperaturze 180 stopni, przez około 20 minut.

Do koszyczków można włożyć dowolną sałatkę i świetnie posłużą jako przekąska.

 SMACZNEGO :)

Kanapeczki z wędzonym łosiem

Składniki:

- bagietki
- serek kremowy
- wędzony łosoś
- świeży koperek

Sposób przyrządzenia:

Bagietkę kroimy na małe kromeczki.
Na każdą kładziemy serek, plasterek łososia i przystrajamy świeżym koperkiem.

 SMACZNEGO :)

Bułeczki zapiekane ze szpinakowym farszem

Składniki:

- male bułeczki
- ząbek czosnku
- pomidory suszone w oliwie
- czerwona cebula
- szpinak mrożony
- gałka muszkatołowa
- sól, pieprz
- jajko
- szczypiorek


Sposób przyrządzenia:

Rozdrobniony czosnek, posiekane pomidory i cebulkę pokrojoną w piórka podsmażyć na dwóch łyżkach oliwy z pomidorów w zalewie.
Dodać rozmrożony szpinak.
Po podsmażeniu doprawić gałką, pieprzem i odrobiną soli.

Na koniec przekładamy do miseczki i mieszamy w rozbitym jajkiem.

Bułeczki kroimy na połówki i wycinamy z nich miąższ.

Farsz, w dość sporej ilości, nakładam do bułeczek.

Bułeczki z farszem wkładamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika i podpiekamy przez około 15 minut na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Uważając, aby bułeczki się nie przypiekły.

Po podpieczeniu, wierzch posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Można podawać na zimno lub ciepło.

 SMACZNEGO :)

Sos z feta do dań z grilla

Składniki:

- opakowanie sera feta
- duży jogurt naturalny, typu greckiego
- sok z połówki cytryny
- szczypiorek
- liście świeżej bazylii
- pieprz do smaku
- 2 ząbki czosnku


Sposób przyrządzenia:

Ser feta, jogurt i sok z cytryny zmiksować na gładką masę.
Dodać posiekany szczypiorek i bazylię oraz przeciśnięty czosnek.
Dokładnie zmiksować i doprawić pieprzem.

Zostawić w lodówce, aby chwilę się przegryzł.

Ja podałam z grillowaną piersią z kurczaka i pieczonymi młodymi ziemniaczkami.

 SMACZNEGO :)

Pieczone młode ziemniaki

Składniki:

- kilka młodych ziemniaków
- plastry cytryny
- tymianek
- sól, pieprz
- oliwa
- papier do pieczenia

Sposób przyrządzenia:

Ziemniaki obrać, umyć i przekroić na połówki.
Na przygotowany na blaszce do pieczenia papier wylać odrobinę oliwy, aby ziemniaki się nie przypiekły.
Na każdy kawałek papieru wyłożyć kilka połówek ziemniaków, posypać ziołami, a na wierzch położyć plastry cytryny.
Zawinąć papier, tworząc torebeczkę.

Piec około godziny w 200 stopniach, do miękkości ziemniaków.
Sprawdzać miękkość widelcem.

Pod koniec pieczenia można odsłonić ziemniaki, aby się przyrumieniły.

Jeśli chcemy, aby ziemniaki piekły się krócej, możemy je przed pieczeniem chwilę podgotować.

  SMACZNEGO :)

Kotlet schabowy z sosem pieczarkowo-marchewkowym

Składniki:

Kotlety:
- kilka plastrów schabu
- sól, pieprz
- panierka: mąka, jajko, bułka tarta
- oliwa

Sos:
- kilka pieczarek
- marchew
- świeża bazylia
- dwie łyżki jogurtu naturalnego
- łyżka mąki
- przyprawy do smaku: pieprz, papryka słodka i ostra
- dwie łyżki masła

Sposób przyrządzenia:

Mięso umyć i osuszyć.
Rozbić na płaskie kawałki (najlepiej robić to w torebce).
Mięso przyprawić odrobiną soli i pieprzu, obtaczać kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanym oleju, po 6 minut z obu stron.

Sos:
Marchew obrać, umyć i pokroić w talarki. Podgotować 10 minut.
Pieczarki obrać i pokroić w półksiężyce. Obsmażyć w rondelku na masełku.
Do pieczarek dodać podgotowaną i odcedzoną marchew i razem dusić kilka minut.
W oddzielnym garnuszku dokładnie rozmieszać mąkę z jogurtem, dodać trochę gorącego wywaru i przez sitko (aby uniknąć grudek) dodać do warzyw.
Doprawić przyprawami wedle uznania.
Sos powinien być gęsty, aby ładnie leżał na mięsku.


  SMACZNEGO :)